SEDIASA - (Industria Cárnica)

SECTOR ALIMENTACIÓN
LOGÍSTICA
SEDIASA
	http://www.sediasa.com/
	FECHAS: (11/2011 – 05/2012) y (01/2013 – 09/2013)
	HABILIDADES:	FORMACIÓN NECESARIA:
	* CARNICERÍA INDUSTRIAL ____________________________  01. Corte automático de despiece de vacuno en línea de empaquetado. ------------------------------------------------------------------  02. Empaquetando filetes  y chuletas de vacuno, cerdo y cordero.  (En barquetas de polispán). ------------------------------------------------------------------  03. Partición automática y envasado automatizado de porciones de quesos .	-> CARNET DE CARRETILLERO. -> CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
	MÁQUINA/S:	MÁQUINA/S  OPERACIONES AUXILIARES:
	> LÍNEA DE CORTE DE CARNE AUTOMÁTICA.
		* Transpalet eléctrico.
	ALMACÉN
	TIPOS DE  CARNES: ___________________________    A1. FILETES de Vacuno.    A2. CHARCUTERÍA. - Porciones Quesos.            - Lonchas Salchichón.            - Lonchas chorizo.			OPERACIONES * EXPEDICIONES ____________________________ 00. Clasificación de cajas en palets AZULES O ROJOS EUROPEOS numerados proveniente de otra sala en  cinta       transportadora. ----------------------------------------------------------------------------------- 01. Puesta de palets (playa) según destino. ----------------------------------------------------------------------------------- 02. Pegado de pegatina-MATRICULA Código de barras en       palets AZULES O ROJOS EUROPEOS  ----> Destino - TIENDA Carrefour.  ----------------------------------------------------------------------------------- 03. Clasificación de cajas según palets AZULES O ROJOS EUROPEOS ----> Destino - TIENDA Carrefour.  ----------------------------------------------------------------------------------- 04. Retractilado de cada Palet-Tienda Carrefour una vez efectuado       el Picking.  ----------------------------------------------------------------------------------- 05. Clasificación de cajas en palets AZULES O ROJOS EUROPEOS ----> Destino - TIENDA Carrefour.  Numerados proveniente de otra sala en  cinta      transportadora para Adelantar trabajo para el día siguiente por la mañana. ______________________________________________________
	SALAS DE CORTE Y EMBARQUETADO
		EMBARQUETADO
		Rollo de fleje de plástico
	OPERACIONES ---> Corte en linea de produccion automatizada de: Grandes  porciones de Ternera. Cerdo, Costillas de cordero. Etc para obtener: - Filetes de ternera. Varias Calidades. - Filetes de cerdo.  - Costillas de cordero. - Chuletas de cerdo. ---> Empaquetado en barquetas  productos cárnicos para Carrefour: 01. Filetes de ternera económico. 02. Filetes de ternera Calidad. 03. Chuletas de cordero. 04. Chuletas de cerdo. 05. Filetes de Añojo. 06. Pack de Hueso+Chorizo para cocido. ..................................................................... ______________________________
	PAUTAS DE AUTOCONTROL:
	* EXPEDICIONES ____________________________ 01. Verificado de Matrícula de Palet destino que corresponda numeración de caja de plástico . ----------------------------------------------------- 02. Retractilado correcto y apretado. --------------------------------------------- 03. Que no estén dañadas las barquetas       y que no estén sucias por que se haya movido       el producto cárnico en su interior.